Installé à Jersey depuis 1994, Shaun Rankin est le chef-cuisinier du restaurant étoilé "The Bohemia". Né en 1972, Shaun décida de devenir chef dès l'âge de 14 ans. Après des expériences réussies dans de grandes maisons internationales, il est invité en 2003 à diriger la cuisine de ces deux établissements. The Bohemia était un nouveau restaurant lancé par la famille Huggler, avant l'ouverture de la plaque ou quatre étoiles, l'Hôtel Club & Spa. Ses menus, mettant une touche contemporaine à la cuisine Française classique, utilisent au maximum les produits de l'île et des mers qui l'entourent. Véritable star de la gastronomie, Shaun Rankin a largement contribué à l'ascension fulgurante des tables les plus plébiscitées de Jersey.
www.bohemiajersey.com