Tourisme durable à Jersey

Posez vos valises à l’Atlantic Hotel, un établissement d’exception dominant la côte ouest sauvage de l’île, au sein même du Parc National de Jersey. Engagé dans le mouvement Earth Check, qui exige des rapports détaillés sur des aspects comme la consommation énergétique, la gestion des déchets et l’utilisation de l’eau, vous pourrez profiter de votre séjour en toute sérénité, sachant que l’Atlantic œuvre pour un futur plus respectueux de l’environnement.

Pourquoi ne pas vous réveiller au son des oiseaux, des singes et d’autres animaux au Durrell Wildlife Camp ? Niché dans l’enceinte du zoo de Jersey, l’équipe de Durrell travaille sans relâche à la protection des espèces menacées du monde entier.

Pour aider à préserver le riche patrimoine de l’île, choisissez un hébergement indépendant avec Jersey Heritage ou le National Trust. Profitez de votre cuisine privée pour préparer des plats savoureux à base de produits locaux, trouvés aux authentiques hedge veg stalls ou aux Marchés Centraux de St. Helier.

Grâce à son engagement en faveur de pratiques respectueuses de l’environnement, notamment l’utilisation de produits et de services locaux, le groupe Seymour a reçu le « Green Award » de la Jersey Hospitality Association.

Pour un tourisme de luxe responsable, le programme de développement durable « New Leaf » du Longueville Manor se consacre à la protection de l’environnement et au développement de pratiques durables telles que la solution « Garbage Guzzler » pour les ordures ménagères. Outre un magnifique potager où sont cultivés la plupart des produits du restaurant, l’établissement possède également 24 ruches sur place et travaille en étroite collaboration avec des fournisseurs locaux pour son approvisionnement en marchandises.

Plaisirs à boire éco-friendly

Que seraient des vacances sans un petit verre ou deux ? Si vous souhaitez déguster un cocktail local avec un rhum responsable ou un gin sans culpabilité, ne manquez pas de faire un tour à la Channel Island Liquor Company. Cette distillerie locale, située dans un ancien hangar à voiles surplombant le vieux port, produit du gin et du rhum artisanaux de première qualité, distillés en très petites quantités. Elle n’utilise pas de plastique autour de ses bouteilles et investit une partie de ses bénéfices dans des initiatives de nettoyage des plages. Si vous préférez une boisson plus houblonnée, pourquoi ne pas essayer notre brasserie locale, Stinky Bay Brewery ? Très appréciée des habitants de la région, cette brasserie met tout en œuvre pour ne rien gaspiller. Une fois le grain récolté, il est envoyé à la ferme laitière locale pour que nos célèbres vaches jersiaises puissent en profiter. Le houblon est quant à lui utilisé comme engrais pour faire pousser de délicieux légumes !

Cuisiner durablement

Si vous avez choisi l’un de nos hébergements indépendants, pensez à vous approvisionner en produits durables. Faites un tour à The Sustainable Cooperative, qui s’engage à développer une alimentation plus responsable sur l’île en proposant des produits biologiques, sans emballage et zéro déchet. Et quoi de plus authentique que d’acheter directement auprès des fermes locales, là où les produits ont été cultivés ou élevés ? À Jersey, le parcours du champ à l’assiette est bien plus court : vous pourrez même savourer le véritable goût de l’île en achetant des produits frais aux étals de fermes en bord de route, où le paiement se fait en toute confiance via une “boîte à honnêteté”. Explorez nos étals de fermes et consultez la carte interactive Hedge Veg pour une immersion dans le terroir local.

Pour des fruits de mer de qualité et issus de sources durables,  Jade-S Fisheries propose certains des homards, bars, crabes et coquilles Saint-Jacques les plus frais, pêchés à la main sur nos côtes locales. Retrouvez-les dans leur charmant van vintage à différents endroits de l’île tout au long de la semaine.

The Pavilion

The Pavilion met à l’honneur la saveur, le plaisir et un impact positif. Du service de délices locaux frais et de saison au soutien de nos amies les abeilles avec le miel de Jersey, en passant par l’abandon des sachets de thé au profit du thé en vrac et la réduction des plastiques à usage unique. L’établissement soutient également la communauté locale en reversant 25 pence (0,29€) sur certains plats du menu à la formidable association caritative Caring Cooks.

La Mare Wine Estate

La Mare Wine Estate, le vignoble le plus au sud des îles Britanniques, est membre du National Green Tourism Scheme, un programme qui évalue et certifie les établissements selon leurs engagements écologiques. Avec une prairie biologique pour attirer les pollinisateurs, une politique sans herbicides, ainsi que des systèmes pour réutiliser l’eau de pluie et développer l’énergie solaire, déguster un repas ou un verre à La Mare est un véritable rêve pour les voyageurs éco-responsables.

Enoteca 

Au cœur de St. Aubin, Enoteca propose une expérience culinaire unique. Servant des plats typiquement italiens à base de produits issus de leur propre potager ainsi que de fermiers et pêcheurs locaux, Marcello et Kate, les propriétaires, ont pensé chaque détail de leur offre. Des assiettes vintage dans lesquelles leurs pâtes irrésistibles sont servies aux vins naturels sans additifs directement importés de vignerons italiens, cet établissement est un incontournable pour une gastronomie durable.

The Watersplash 

Pas envie de cuisiner ? Si vous cherchez un restaurant qui ne « coûte pas à la planète », The Watersplash est membre certifié de Plastic Free Jersey et a mis en place un programme d’engagement public encourageant la collecte des déchets grâce à son initiative « nettoyage de plage en 2 minutes ».

Driftwood Café

Driftwood Café, dirigé par Gabby et Leyton de Jade-S Fisheries, propose des fruits de mer locaux et d’autres plats familiaux, le tout avec une vue imprenable sur la plage d’Archirondel.

JPRestaurants

JPRestaurants, qui comprend le Crab Shack, l’Oyster Box et Banjo, a pris la décision de réduire sa dépendance aux énergies fossiles en installant des plaques à induction électriques dans tous ses établissements. Ils sont le premier groupe de restaurants au Royaume-Uni à obtenir la certification Gold Green Tourism

Shopping écoresponsable

Jersey est un véritable paradis pour les amateurs de shopping, regorgeant de trésors locaux à découvrir. Que vous recherchiez un cadeau artisanal unique ou une bouteille du délicieux Jersey Gin, il y a forcément quelque chose de spécial pour chacun. Ne manquez pas les produits labellisés Genuine Jersey, disponibles sur toute l’île, et en particulier sur la dynamique rue commerçante de St. Helier, où vous trouverez des boutiques indépendantes comme Jersey Skin, Maison DeJersey et Harriet & Rose. Tout au long de l’année, Jersey s’anime avec des marchés et des fêtes colorées.

Visitez le marché des artisans de St. Aubin de mai à octobre, ou flânez dans les marchés Simply Christmas en novembre et décembre—parfaits pour dénicher des cadeaux attentionnés pour vos proches (ou un petit plaisir personnel !). Et tant que vous êtes ici, ne manquez pas de goûter nos célèbres Jersey Royals et nos délicieux produits laitiers — une expérience à ne pas manquer pendant votre séjour !