Jersey possède la troisième plus grande amplitude de marée au monde, ce qui signifie que l’île bénéficie des conditions idéales pour élever et récolter les huîtres. Avec un débit quotidien d’eau de mer parmi les plus propres d’Europe, la baie de Grouville abrite les fermes ostréicoles de Jersey. Il existe de nombreux endroits sur toute l’île pour que les amateurs d’huîtres puissent profiter du goût unique de l’huître de Jersey.
Bohemia
La carrière du Chef Callum Graham l’a mené de The Lanesborough à Londres à l’Auberge du Lion d’Or étoilé Michelin à Genève, puis au restaurant étoilé Michelin Le Celadon à Paris avant d’arriver ici au Bohemia à Jersey.
Samphire
À la fois décontracté et raffiné, le Samphire, dans le centre de St Hélier, est bien plus qu’un lieu pour des occasions spéciales. Rendant hommage aux produits frais, le Chef Tom Radiguet et sa brigade ont créé une série de menus contemporains. Allez-y pour un brunch décontracté le samedi, un verre en soirée ou un dîner alléchant.
The Seymour Pub
Promenez-vous parmi les parcs à huîtres et à moules de la baie de Grouville, puis dégustez des huîtres fraîches de Jersey au Seymour Pub.
Sumas
Situé dans le joli port de Gorey à l’est de l’île, Sumas, avec sa terrasse ensoleillée offrant une vue sur le château de Mont Orgueil et la baie de Grouville, est un favori des locaux. Découvrez le meilleur des fruits de mer de Jersey, notamment des pétoncles pêchées à la main en plongée, des huîtres de Royal Bay et du homard…
Mark Jordan at the Beach
Mark Jordan at the Beach sert des repas décontractés au bord de la plage avec des produits de première qualité. S’il y avait un prix d’excellence pour une cuisine simple mais exceptionnelle, le chef Mark Jordan le gagnerait, avec son Bib Gourmand Michelin, deux rosettes AA et sa mention dans le Tatler Restaurant Guide 2014, preuve que ses plats ne laissent les visiteurs indifférents…
The Old Court House
Situé sur le joli port de St. Aubin, The Old Court House allie charme d’antan et cuisine contemporaine, avec un accueil chaleureux et même quelques chambres douillettes pour passer la nuit dans ce bâtiment historique.
Number 10
Number 10 est un restaurant-bar familial servant une cuisine britannique et européenne moderne dans un cadre décontracté, mettant l’accent sur les meilleurs produits locaux, cuisinés avec soin et imagination. Le Bar 10 est un bar à cocktails et à vin situé au sous-sol, un endroit pour prendre un verre avant/après le dîner.
Banjo
Ancien club de gentleman victorien, la brasserie Banjo offre une expérience culinaire simple mais savoureuse. Le Café Bar avec son magnifique toit en atrium est ouvert à partir de 10h00 pour des boissons, des cocktails, des collations et des repas plus légers.
Beresford Street Market
Beresford Street Market fait partie intégrante du patrimoine de Jersey. C’est une source de fierté pour de nombreux insulaires. Ce marché aux poissons animé est au service de la communauté depuis plus de 200 ans. Découvrez un marché authentiquement local, plein de couleurs et d’odeurs et offrant une large gamme de produits frais locaux. Attendez-vous à un accueil amical!
Quayside
Situé au cœur de Saint-Hélier, Quayside est célèbre pour ses plats de poisson frais. Les gourmets y trouveront du crabe entier, des huîtres, du bar, de la plie et des pétoncles de Jersey et des homards pêchés dans les eaux locales. Le tout servi avec vue sur la mer sur une belle terrasse en plein air surplombant la marina de Saint-Hélier.
